和食系の缶詰が海外で売れる⁉ 日本の缶詰について外国人に調査した結果

惣菜からスイーツなど様々な種類のある日本の缶詰。消費期限がとても長いため、保存食や非常食としても利用できる便利なアイテムです。

スーパーやコンビニに行けば手軽に手に入る日本の缶詰ですが、海外の人からはどう見えるのでしょうか。

日本の缶詰について、日本に住む外国人19人にアンケートしました。

色々な種類の日本の缶詰が人気

まず日本に来てから食べるようになった日本の缶詰について聞いてみました。

日本に来てから食べるようになった日本の缶詰とその理由を教えてください。

• ツナ、パイナップル、トマト、缶詰パン。長期間保存ができる。また料理の材料に重宝します。日本の缶詰のパイナップルは、生のパイナップルよりも酸味が弱く、口に合います。（30代／女性／イギリス）
• 果物、オリーブ、野菜。日本の果物は旬が短いので、その代わりに缶詰を買います。（40代／女性／オーストラリア）
• トマトピューレ、果物、マメ、トウモロコシ。一部の豆類は日本では乾燥や生で売られていないため、缶詰を使用します。（20代／女性／トルコ）

コーンやトマトなどの野菜類、ツナやサバ、焼き鳥などの魚や肉、フルーツの缶詰も人気のようです。

いつでもすぐに食べられる点、非常時の備えになる点がその理由でした。

ほとんどの人が日本の缶詰を料理に使う

次に缶詰の使い方について聞いてみました。

缶詰をどのような料理に使っていますか？

• 主にパスタ、炒め物。トマトソースを使う代わりに、缶詰のトマトを使用しています。チキンの炒め物ではパイナップルを使用します。（30代／女性／イギリス）
• デザートとして、フルーツとコンデンスミルクを使います。 コーンやツナは、ほうれん草やキャベツのような野菜と一緒に炒め物にします。（30代／女性／ブラジル）
• サラダとカレーで缶詰のコーンを使用しました。フルーツの缶詰はケーキ作りに利用します。（50代／女性／インド）

炒め物、パスタ、デザートなど、17人が料理の材料として使うという方が多いほか、そのまま食べるという人もいました。

日本の缶詰はおいしいがマイノリティへの対応が課題

海外の缶詰と比べて日本の缶詰はどうなのでしょうか。優れている点と不満な点についてそれぞれ聞いてみました。

母国の製品と比べて日本の缶詰の優れている点はなんですか？

• 塩分と油が控えめでおいしい。（60代／男性／アメリカ）
• 小さくて一人用のサイズにちょうどいい。（40代／女性／オーストラリア）
• ちょうどいいサイズ。開けやすい。コンビニや酒屋などどこでも買うことができる。（40代／女性／アメリカ）
• 安くて、添加物が少ない。海外の缶詰はシロップ過多であることがあります。（60代／男性／イギリス）

母国の製品と比べて日本の缶詰の不満な点はなんですか？

• ツナの缶詰にはスパイシーやトマト煮など、日本より様々なフレーバーがあります。（30代／女性／フィリピン）
• トマトの缶詰など、商品によっては海外より種類が少なく感じます。（60代／女性／アメリカ）
• ツナの缶詰はイタリアの製品の方が好きです。（30代／女性／イタリア）
• ハラルやヴィーガン、オーガニックなどの表示がなく、それらに対応した製品もほとんどない。（40代／女性／アメリカ）
• 新商品の情報などを見つけるのが難しい。商品の情報を調べても使い方が見つからないときがある。（20代／男性／イギリス）

日本の缶詰は一人用のサイズがある、塩分や油分が控えめであることが優れている点としてありました。

一方、不満な点については、特定の商品では種類が少ない、食事制限に対応したものがないなどの声が多くありました。

和食系やパン、フルーツ缶詰が海外でも売れそう

母国で売れそうな日本の缶詰についても聞いてみました。

母国でも売れると思う日本の缶詰はありますか？

• 牛丼の缶詰。フランス人は和食が好きですが、それを缶詰で手軽に食べられるのはよい。（30代／女性／フランス）
• あんこの缶詰、一部の人々は和菓子に親しみがあります。（60代／女性／アメリカ）
• フルーツの缶詰、私の国の人々はよくデザートを作り、ケーキやゼリーの材料として人気が出るでしょう。（30代／女性／ブラジル）
• パンの缶詰。缶詰のパン、ケーキは、今まで見たことのないものなので大きく注目を集めるでしょう。そして味の良さもポイントです。（30代／女性／イギリス）

牛丼やあんこなど日本らしい食材や料理の缶詰、そしてあまり海外では見ることのないパンやケーキの缶詰という声が多くありました。

みそ汁や大根おろしなど日本らしい缶詰を希望

最後に日本の缶詰のラインナップについての希望を聞いてみました。

こんな缶詰があったらと思う日本の料理、食材はありますか？

• みそ汁は外国でも人気がありますが、多くの人は家でつくることはありません。レストランで飲むみそ汁は大抵、豆腐とわかめの味噌汁なので、それ以外のものがあれば素晴らしいでしょう。（30代／女性／イギリス）
• 大根おろし、海外で生の大根を手に入れるのは難しいから。（40代／女性／オーストラリア）
• ラーメン、麺が伸びないのであれば便利でしょう。（50代／女性／インド）
• 肉じゃがやカレーは料理に一品欲しいときに助かります。（30代／女性／フィリピン）
• 思いつかない。私が好きな日本料理は刺身など新鮮なものが多いからです。（60代／男性／アメリカ）

肉じゃがやカレー、ラーメン、みそ汁、薬味など、日本ならではのメニューが多く回答にありました。その一方で、現状に満足しているという声や、缶詰にすることが難しい刺身など生鮮食品についての回答もありました。

便利でおいしい日本の缶詰は外国人からも需要あり

日本の缶詰は味や食べやすさを評価する声が多いようです。また、和食に関連する食材やメニューに対する期待感や興味を持っている事も分かりました。

しかし、ヴィーガン、ハラルなどの食事制限の対応が遅れていること、多言語展開の対応がなされていないという声もありました。 そのような海外では浸透している立場や言語への対応を改善すれば、さらに海外から受け入れやすく利用しやすいものになりそうです。