日本のロングライフお惣菜は外国より先進的 外国人にアンケート調査した結果

コンビニやスーパーなどに並ぶ煮物やサラダチキン、焼き魚。

その中にはロングライフ惣菜と呼ばれる、特殊な包装がされており賞味期限が1か月以上あるものもあります。

今やたくさんの種類がある日本のロングライフお惣菜について、日本に住む外国人17人にアンケートしました。

ロングライフお惣菜は野菜が人気

まずは日本で購入するロングライフお惣菜について聞いてみました。

コンビニ・スーパーなどで販売されている日本のロングライフお惣菜でよく購入するものは何ですか？

• カボチャ、サツマイモ、ヒジキ、切り干し大根、枝豆、ポテトサラダ。食卓の副菜として便利です。自分では作らないおかずが手に入る。一人または二人ぶんのサイズなのでちょうどいい。（20代／女性／アメリカ）
• ひじき、野菜の煮物、きんぴらごぼう。お手軽に野菜を摂取することができる。（20代／男性／インドネシア）
• 野菜の煮物。生の野菜を調理することは大変なので、これらの惣菜では手軽に野菜を取り入れることができます。（30代／女性／イタリア）
• タマゴサラダ、大豆ミートボール、ポテトサラダ、カボチャやナスの煮物。疲れているとき、忙しいときに便利。また、自分でつくるよりも美味しいものもある。（40代／女性／イギリス）

かぼちゃや野菜の煮物、ひじきやきんぴらごぼうなど、野菜をつかったお惣菜が人気のようです。

食卓に一品加えたい時に購入することが多いという意見も多くありました。

次に、ロングライフお惣菜を選ぶ基準について聞いてみました。

ロングライフお惣菜を購入する時に味以外で重視する点は何ですか？

味以外に評価する点として「価格（88% 15名）」「原材料（59% 10名）」が上位となりました。

その他の意見には「調理の手軽さ」「栄養成分」がありました。

外国のロングライフお惣菜は日本と少し異なる

日本ではたくさんの種類のあるロングライフお惣菜ですが、そもそも外国には同じようなものはあるのでしょうか。

母国には日本のロングライフお惣菜のような商品はありますか？

17名中12名がYesと回答しました。

具体的にどのような商品があるのか聞いてみると、

• お肉やチーズ、野菜の入った餃子、ラビオリ（40代／女性／ロシア）
• 缶入りのツナサラダ、ハムなどの加工肉（30代／女性／イタリア）
• longganisaのソーセージ（40代／女性／フィリピン）
• Swansonの冷凍ディナー（30代／男性／カナダ）
• WoolworthsのEASY TO COOKシリーズ（30代／女性／南アフリカ）

日本にあるロングライフ惣菜とは少し異なるようで、冷凍になっていたり、食材単品のものもありました。

日本のロングライフお惣菜は少なくて塩分多め

次にロングライフお惣菜の改善点についても聞いてみました。

日本のロングライフお惣菜について、改善が必要な点・よくないところを教えてください。

• 量が少ないため、お気に入りの商品は必ず二つ以上買います。（20代／女性／アメリカ）
• ベジタリアン向けの商品がもっと増えてほしい。（30代／女性／南アフリカ）
• ひとり用以外のサイズも出して欲しい。（40代／女性／イギリス）
• しょっぱ過ぎたり、甘すぎたりするものがある。（30代／女性／イタリア）
• 味はいいですが、塩分量が気になります。（50代／男性／フランス）
• 醤油や出汁をつかった和風テイストのものが多いので、もっとエスニックな商品も増やして欲しい。（20代／男性／インドネシア）

日本人好みに合わせた味付けや、量の少なさに対する回答が多くありました。

日本食のロングライフお惣菜が外国でも売れそう

外国では日本にあるようなロングライフお惣菜はあまり一般的ではなさそうですが、もし日本のロングライフお惣菜が外国に進出したら売れそうな商品はどういうものがあるのでしょうか。

これは母国でも売れると思う日本のロングライフお惣菜は何ですか？

• 枝豆、ポテトサラダ。美味しくてすぐに食べられるので、スナックやサイドディッシュにいいと思います。（20代／女性／アメリカ）
• ごぼうサラダ。イギリスではごぼうはサラダとして食べられないので、興味を引くと思います。（50代／男性／イギリス）
• 肉じゃが、おでん。これらの和食は母国で自分で材料を揃えて作るのは大変なため。（40代／女性／イギリス）
• アメリカ人はフライドチキンが好きなので、から揚げや焼き鳥は人気になるでしょう。（40代／男性／アメリカ）
• から揚げはチキンナゲットとは異なる味わいで、人気を集めると思います。（30代／女性／カナダ）
• お好み焼きはドイツ人好みだと思います。（60代／女性／ドイツ）

唐揚げやナゲットなど外国でも一般的な料理に加え、日本料理も多く回答にありました。

母国の味のロングライフお惣菜があると嬉しいという声も

最後に、希望するロングライフお惣菜について聞いてみました。

ロングライフお惣菜であったらいいと思う料理はありますか？

• ミートパイやラザニア、ピザ。仕事のあとは料理をする時間が取れないので、こういう製品があると助かります。（40代／女性／ロシア）
• スクランブルエッグ。朝食にあれば嬉しいです。（30代／女性／南アフリカ）
• ビーフルンダン。和食以外の製品が増えてほしいです。（20代／男性／インドネシア）
• 豆腐やソイミートを使用した製品。ベジタリアンであるため、植物性たんぱく質の含まれた製品がほしいです。（40代／女性／イギリス）
• グリーンサラダはすぐに悪くなるので、少しでも日持ちする製品があれば嬉しいです。（40代／女性／アメリカ）

母国で食べなれた料理が欲しいという回答が一番多くありました。また、ベジタリアン向けの料理が欲しいという声もありました。

日本のロングライフお惣菜は可能性が溢れる

ロングライフお惣菜は外国ではあまり浸透していない商品のようで、アンケート結果より日本が先進的といえそうです。

保存期間の長さや種類の豊富さ、すぐに食べられるという便利さに対して評価される一方で、量の少なさや健康面の配慮について改善してほしいという声もありました。

外国に目を向けることで多様性の幅が広がり、国内外でさらに可能性のある商品になることが期待されそうです。